วันนี้น้องที่ออฟฟิศเอาขนม “เลฟซ่า” Lefse มาให้ชิม หน้าตาดูแล้วเหมือนโรตีหรือแป้งนานจืดๆ นึกว่ามาจากอินเดีย น้องบอกว่ามาไกลกว่านั้น เป็นของฝากจากนอร์เวย์ต่างหาก ดูที่ภาชนะบรรจุแล้ว Homemade มาก รองด้วยกระดาษเพราะมันค่อนข้างนิ่ม ว่าแล้วก็ขอชิมหน่อย
พอลองชิมดูแล้วมันอร่อยกว่าแป้งนานอินเดียเยอะ เหนียวนิดๆ แต่นิ่มและเนื้อเนียนกว่า แต่ก็ยังไม่นิ่มแบบแป้งเครปญี่ปุ่น ซึ่งแบบนี้เราว่าดีกว่านะ ส่วนไส้ก็ครีมบางๆ คิดแล้วมันคล้ายๆ เครปครีมสดญี่ปุ่นเลย ถ้ามีไอศครีมหรือผลไม้เย็นๆ ราดไซรัปอีกนิดนี่ใช่เลยอะ
สรุปว่าอร่อยดี เราว่าตัวแป้งมีความหนืดให้ได้เคี้ยวบ้าง แป้งบางๆ ทาครีมบางๆ ไม่หวานแต่มันๆ อร่อยดี บางคนที่ชอบรสสัมผัสนุ่มละมุนลิ้นแบบเครปแล้วอาจจะบอกว่าเฉยๆ ก็มีเหมือนกัน
Lefse คืออะไร
ความสงสัยยังไม่หมด เลยหาข้อมูลจาก wikipedia เพิ่ม
Lefse คือ อาหารพื้นบ้านของทางนอร์เวย์ ทำจากแป้งกับมันฝรั่ง โดยนวดผสมแป้ง แบ่งเป็นก้อนกลมๆ จากนั้นคลึงให้มันแบนๆ แล้วเอาไปย่าง สรุปก็คือกรรมวิธีก็คล้ายๆ กับการทำแป้งนาน แต่จะบางกว่า จะเลือกทานแบบหวานก็ได้ แบบคาวห่อเหมือนเคบับก็มีเช่นกัน
กรรมวิธีทำเลฟซ่า ดูได้จากวิดีโอด้านล่าง
ร้าน Preikestolen Lefsebakeri
ออกตัวก่อนว่าไม่รู้หรอกนะว่าอร่อยสุดในนอร์เวย์หรือเปล่า แต่ก็ระดับหิ้วมาเป็นของฝากแล้ว น่าจะขึ้นชื่ออยู่ ดูใน facebook และเว็บไซต์ของร้านที่ lefser.no ก็โอเคเลยนะ ดูเป็นอุตสาหกรรมขนาดย่อมๆ แนวๆ OTOP ได้เลย เพราะทั้งร้านขายอยู่รสชาติเดียวตั้งแต่ปี 2001 ไม่อร่อยจริงคงทำแบบนี้ไม่ได้แน่ๆ
พิกัด GPS : 58.995142,6.083124
พอเห็นพิกัดใน Google Map เท่านั้นแหละ ต้องขอดูหน้าร้านจาก Google Street View ต่อเลยเพราะว่าทำเลเค้าเลยออกไปอีกนิดก็ฟยอร์ดแล้ว #ฉันนี่อยากไปตามล่าแสงเหนือเลย จึงได้ข้อมูลเพิ่มว่าร้านนี้ตั้งอยู่ในเมือง Jørpeland มีฟยอร์ดสวยๆ ให้ชมและยังมี Preikestolen หรือ Pulpit Rock จุดชมฟยอร์ดมุมสูงที่สวยแห่งหนึ่งในนอร์เวย์ก็ว่าได้ (อ่านรีวิว pantip – ตะลุยเดี่ยวสู่ Pulpit Rock (Preikestolen), Norway หน้าผาที่ทำให้คุณต้องหยุดหายใจ)
เริ่มจากชิมขนมนอร์เวย์ เตลิดไปไกลถึงฟยอร์ดกันเลย จบแล้วจ้า 🙂