อากาศร้อนๆ แบบนี้ หลายคนคงนึกถึงบิงซู หรือ น้ำแข็งไสสไตล์เกาหลี ไว้ทานคลายร้อนเป็นอันดับต้นๆ เราขอพาไปทานร้านบิงซูยอดฮิตจากเกาหลี หรือ ร้าน Sulbing (ซอลบิง) ที่มีถึง 500 สาขาทั่วเกาหลี และยังตระเวนเปิดอีก 16 ประเทศทั่วโลก รวมทั้งในเมืองไทยกันด้วยค่ะ
Sulbing Korean Dessert Cafe
ร้านซอลบิง ก่อตั้งในปี 2010 โดยคุณ Jeong Sun Hee ผู้จบเอกวิชาโภชนาการและยังหลงไหลในขนมญี่ปุ่น และอยากพัฒนาดีกรีขนมหวานของเกาหลีให้เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าทุกเพศทุกวัย ได้เฉกเช่นเดียวกับวงการขนมหวานของญี่ปุ่น
ตั้งแต่นั้น Sulbing ก็ได้สร้างสรรเมนูใหม่ขึ้นเรื่อยๆ ไม่หยุดยั้ง และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ชาวเกาหลีใต้
เมนูแรกในยุคก่อตั้ง ที่โด่งดังจนกลายเป็นเมนู Signature Dish ของร้านซอลบิงคือ บิงซูที่ชื่อว่า ซอลบิงอินจอลมี (Injeolmi Sulbing) และ โทสต์อินจอลมี (Injeolmi Toast)
ปัจจุบัน Sulbing มาเปิดในไทยแล้ว 5 สาขา ได้แก่ สยามสแควร์ ซ. 11, เกตเวย์ เอกมัย, เซ็นทรัล เวสต์เกต, กลาสเฮาส์ รัชดา, ทองหล่อ
นอกจากนี้ยังวางแผนจะเปิดอีก 3 สาขา ได้แก่ โคเรียนทาวน์, เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า, ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต
รีวิว Sulbing สาขา กลาสเฮาส์ รัชดาภิเษก
สำหรับการรีวิวครั้งนี้ เราจะมาที่สาขา Glass House ถนนรัชดาภิเษก ใกล้กับแยกสุทธิสาร-รัชดาภิเษก (อาคารธนาคารธนชาต)
สาขานี้ตั้งอยู่ใกล้สี่แยกสุทธิสาร จะขับรถมาก็มีที่จอด หรือ นั่ง MRT ลงสถานีสุทธิสาร ทางออก 4 ก็ได้เช่นกัน
Sulbing ที่สาขานี้เป็นตึก 2 ชั้น ตั้งอยู่ข้างกับธนาคารธนชาติ บรรยากาศการตกแต่งร้านเป็นแบบโมเดิร์นที่ดูเรียบง่ายแต่อบอุ่น ด้วยการใช้ไม้สีเบาๆ และกระจก สร้างบรรยากาศเกาหลีด้วยเพลง K-Pop
เราสั่งเมนู Best Seller ที่กำลังฮิตในหมู่ลูกค้าคนไทยช่วงนี้ ชื่อว่า ซอลบิงโยเกิร์ตเมล่อน (Sulbing Yogurt Melon 395 บาท) บิงซูที่คว้านเมลอนครึ่งลูกมาตีลังกากันแบบนี้
ด้านในมีโยเกิร์ต ครีมชีส นม และที่ขาดไม่ได้ในบิงซูก็คือ น้ำแข็งไสเกล็ดปุยๆ เล็กๆ แต่หากใครยังไม่จุใจ ก็สามารถเติมนมข้นหวานลงไปผสมได้
ความอร่อยขอบิงซูถ้วยนี้อยู่ที่เมล่อนแช่เย็น เนื้อออกวุ้นๆ หน่อย และเสริมความอร่อยด้วยครีมชีสรสหนักๆ ให้กับบิงซูที่มีรสจืด และเมื่อตักจน Topping หายไปเกือบเกลี้ยงก็เสริมทัพนมข้นหวานมาเพิ่มรสชาติเข้าไปอีกนิด
ส่วนอีกเมนูเป็น คาเรต็อกดับเบิลบาร์ ไส้ชีส (Double Bar Cheese Rice Cake 140 บาท) ค่ะ
เราสั่งมาเพื่อคลายความสงสัยว่าแป้งต็อกเกาหลีแท้ๆ รสชาติจะเป็นอย่างไร ก็ได้ข้อสรุปว่าแป้งต็อกร้านเกาหลีสัญชาติไทย และร้านในไทยสัญชาติเกาหลี ก็ไม่ได้ต่างอะไรกันนัก เป็นแป้งจืดๆ เหนียวๆ ส่วนตัวไม่ค่อยอินว่ามันอร่อยเท่าไหร่ เพราะว่าไม่ค่อยมีรสชาติ ถือว่ามาลองให้หายสงสัยแล้วกันค่ะ
บทสรุปบิงซูจากเกาหลีที่ร้านซอลบิง (Sulbing)
ราคาบิงซูอาจค่อนข้างแพงไปหน่อยเมื่อเทียบกับวัตถุดิบ แต่ถ้าคิดว่ามาลองประสบการณ์บิงซูจากเกาหลีแท้ๆ ว่ารสชาติเป็นอย่างไร ก็ถือว่าคุ้มอยู่ค่ะ ส่วนเมนูโทสต์ของเค้าก็น่าลองอยู่นะ แต่เผอิญว่าทานเมล่อนกันคนละ 1/4 ลูกกับบิงซูก็อิ่มแล้วหล่ะค่ะ
แผนที่และข้อมูลการเดินทาง
- เปิดบริการ : เวลา 7.00 – 2.00 น.
- ที่จอดรถ : มี ประทับตราจอดรถฟรี 1 ชั่วโมง
- สถานีรถไฟฟ้า MRT สุทธิสาร ทางออก 4
- เว็บไซต์ : sulbing.co.th
- พิกัดจาก Google Maps