2Baht มีโอกาสเดินสำรวจสนามบินชางงี ประเทศสิงคโปร์ ในโซนผู้โดยสารขาออก (Departure Hall) กันบ่อยพอสมควร จึงได้ค้นพบร้านขายอาหาร-ของว่าง Tip Top เป็นที่นิยมของชาวสิงคโปร์จำนวนมาก ทั้งจีน แขก มาเลย์ หรือแม้แต่แอร์โฮสเตส นักธุรกิจ ต่างพากันมาต่อคิวซื้อ คิดว่าร้านนี้ต้องมีดีอะไรแน่ๆ ถึงได้มีลูกค้าเยอะขนาดนี้
เราจึงเปิดดู TripAdvisor เห็นฝรั่งรีวิวกันว่า กะหรี่พัฟที่นี่รสชาติโอเค ดังนั้นเมื่อไปสิงคโปร์รอบล่าสุด จึงลองเดินไปต่อคิว ชิมกะหรี่พัฟกับเค้าบ้าง
ประวัติของร้าน Tip Top เปิดมาตั้งแต่ปี 1979 หรือ มีอายุเกือบ 40 ปีแล้ว ร้านมีหลายสาขาในสิงคโปร์ แต่สาขาสนามบินชางงีได้เพิ่มเมนูพิเศษ เป็นอาหารท้องถิ่นคาบสมุทรมาเลย์อย่างพวก Laksa, Nasi Lemak, หมี่ขาวลูกชิ้นปลา เข้ามาด้วย (เลข 1-4 ในรูปด้านล่าง) และดูเป็นที่นิยมสำหรับสาวๆ แอร์สิงคโปร์แอร์ไลน์เป็นพิเศษด้วย
นอกจากเมนูตามป้ายด้านบนแล้ว ยังมีสารพัดลูกชิ้นและของทอด ที่สามารถสั่งเป็น Option เสริมให้กับอาหารจานร้อน (อารมณ์สั่งก๋วยเตี๋ยว พิเศษลูกชิ้น) และมีกะหรี่พัฟสารพัดไส้ เป็นเมนูอาหารว่างยอดนิยมอีกอย่างหนึ่ง (ต้องบอกว่าเมนูหลากหลายมากสำหรับร้านเคาเตอร์เล็กๆ ตามภาพที่เห็นข้างต้น)
เสียดายที่ทานข้าวกันมาแล้ว จึงไม่ได้ลองเมนูอื่นเพิ่มนอกจากกะหรี่พัฟครบทั้ง 4 รส (ไก่, ปลา, เนื้อ, ผัก) รวม 8 ชิ้นถ้วน แต่ละรสก็จะแต้มสีเป็นสัญลักษณ์ต่างๆ กัน พนักงานจัดใส่กล่องกระดาษให้อย่างดี ราคา 1.5 ดอลลาร์สิงคโปร์ ยกเว้นไส้เนื้อราคา 1.7 ดอลลาร์สิงคโปร์ (ราคาเฉลี่ยชิ้นละ 40 บาท)
ใครที่ยังไม่ทานเดี๋ยวนั้น สามารถหิ้วขึ้นเครื่องได้ เมื่อถึงบ้านให้เก็บในตู้เย็น พอจะทานก็นำเข้าเตาอบให้ร้อนๆ สักหน่อย เราซื้อใส่กล่องจากสิงคโปร์กลับมาแช่ตู้เย็นข้ามคืนที่กรุงเทพ ก็พบว่ายังอร่อยอยู่
เมื่อดูจากภายนอก แป้งกะหรี่พัฟร้าน Tip Top ไม่ค่อยเป็นชั้นๆ เหมือนกะหรี่พัฟแถวสระบุรีบ้านเรา ชิมแล้วพบว่าตัวแป้งนุ่มกว่า ไม่กรอบจนร่วน ส่วนตัวไส้ก็มีรสชาติแตกต่างกันอย่างชัดเจน
- ไส้ไก่ (Chicken Curry Puff) : เป็นไส้ที่ค่อนข้างแห้งๆ กัดเข้าไปคำแรกได้กลิ่นผงกะหรี่อย่างชัดเจน แต่ไม่เผ็ดร้อนแบบบ้านเรา ความอร่อยแบบกลางๆ
- ไส้ปลา (Sardine Puff) : ใช้ปลาซาร์ดีนผสมพริกและหอมลงไป จึงได้ทั้งความหอมและความจัดจ้านที่เข้ากัน รสนี้ขอยกนิ้วให้ในความลงตัวของวัตถุดิบ ความอร่อย และที่สำคัญคือไม่เคยทานที่ไหน จึงควรค่าแก่การลองชิม
- ไส้เนื้อ (Nonya Beef Rendang Puff) : ตัวเนื้อค่อนข้างฉ่ำ ไม่ค่อยเหนียว คง texture ความเป็นเนื้อไว้เป็นอย่างดี ส่วนตัวเราว่ายังเป็นรองไส้ปลาอยู่นะ
- ไส้ผัก (Vegetable Puff) : อันนี้ขอผ่าน (คือ ผ่านไปเลย ไม่แนะนำ)
สรุปแล้ว หากอยากลองทานดูขอแนะนำกะหรี่พัฟไส้ปลา, ไส้เนื้อ ด้วยรสชาติ และความแตกต่างจากกะหรี่พัฟบ้านเรา (ลองซื้อมาชิมสัก 1-2 ชิ้นดูก่อนก็ได้ ถูกใจค่อยซื้อเป็นของฝาก)
ข้อมูลและแผนที่ร้าน Tip Top ทั้ง 3 สาขาในสนามบินชางงี สิงคโปร์
ร้าน Tip Top ตั้งอยู่บนชั้น 2 Departure Hall ของทั้ง 3 Terminal เลือกสาขาที่ใกล้ได้ตามแผนที่ด้านล่าง (ร้านอยู่ตรงกรอบสีดำที่เขียนว่า Tip Top) หรือ หากต้องการทานสาขาอื่นๆ ดูได้จากเว็บไซต์ Tip Top Curry Puff
- Terminal 1 : ชั้น 2 Departure Hall ใกล้กับร้าน Kipling
- Terminal 2 : ชั้น 2 Departure Hall โซน Quick Bites ใกล้กับ Xperience Zone
- Terminal 3 : ชั้น 2 Departure Hall โซน Quick Bites ใกล้กับร้าน Watsons
