2Baht.com ขอแนะนำร้านอาหารจีน แนวร้านข้าวต้มห้องแถวสมัยเก่า ที่ทีมงานเราไปลองมาแล้วหลายรอบและการันตีในความอร่อย แต่รู้สึกว่าคนยังรู้จักกันไม่เยอะนัก (ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะอยู่ค่อนข้างไกลเมือง) ร้านนี้ชื่อว่า เหลียงเจ้าเก่า อยู่ที่ย่านปากเกร็ด จ.นนทบุรี ใกล้กับวัดกู้ หรือวัดพระนางเรือล่มนั่นเอง
แผนที่และวิธีการเดินทาง
ร้านเหลียงเจ้าเก่า ตั้งอยู่ที่ถนนสุขาประชาสรรค์ 2 อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทุบรี อยู่ด้านหลังของเมืองทองธานีไปอีกนิดหน่อย ถนนเส้นนี้อาจชื่อยาวสำหรับคนต่างถิ่น แต่ก็รู้จักกันในอีกชื่อถือ “ถนนวัดกู้” เพราะมีวัดดังอย่าง “วัดกู้” (วัดพระนางเรือล่ม) ตั้งอยู่ด้วย เรียกว่าถ้ามาวัดกู้ถูก ก็มาร้านเหลียงถูก เพราะอยู่ไม่ไกลจากกันนัก และอยู่ติดถนนใหญ่เหมือนกัน
ถ้ามาจากในเมืองกรุงเทพ วิธีที่ง่ายที่สุดคือลงทางด่วนแจ้งวัฒนะ วิ่งมาจนถึงท่าน้ำปากเกร็ดแล้วยูเทิร์นใต้สะพานพระราม 4 จากนั้นเลี้ยวซ้ายเข้าถนนสุขาประชาสรรค์ 2 แล้วตรงมาเรื่อยๆ อย่างเดียวไม่ต้องเลี้ยวไปไหน
ร้านเหลียงเจ้าเก่า ตั้งอยู่บริเวณหน้าซอยสุขาประชาสรรค์ 35 ทางเข้าวัดโพธิ์บ้านอ้อย ถ้ามาจากฝั่งห้าแยกปากเกร็ด ร้านอยู่ด้านซ้ายมือ สามารถจอดรถได้หน้าร้านประมาณ 1-2 คัน หรือจะจอดริมถนนในซอย 35 ก็ได้
บรรยากาศภายในร้าน
หน้าตาร้านเป็นห้องแถวคูหาเดียว บรรยากาศแบบร้านข้าวต้มโบราณ ที่มีวัตถุดิบและของแห้งต่างๆ วางโชว์อยู่หน้าร้าน
ร้านเหลียงเป็นร้านอาหารเล็กๆ ทำกันแบบครอบครัว บรรยากาศในร้านสะอาดสะอ้าน เมนูอาหารมีเยอะพอสมควร แต่ต้องบอกว่าสไตล์ของร้านนี้จะเป็นอาหารจีนรสอ่อนๆ ไม่จัดจ้าน และเนื่องจากเป็นร้านแบบครอบครัว อาหารจะทำช้าหน่อย (ปรุงรสแบบปราณีต) ขอให้อดใจรอไว้รับรองได้กินของอร่อยแน่
บรรยากาศในร้านก็เป็นแบบดั้งเดิม (คลาสสิคมาก) เครื่องดื่มมีน้ำชาบริการวางไว้บนทุกโต๊ะ
เมนูอาหารจานเดียว แยกจากเมนูเล่มปกติ ราคาไม่แพง อาหารหลากหลาย
เมนูอาหาร
เมนูเด่นของร้านนี้ที่มาแล้วไม่กินไม่ได้คือ ปลาทอดเต้าเจี้ยว ชื่อฟังดูแปลกๆ อยู่บ้าง แต่ได้ลองกินแล้วอร่อยมาก เป็นการนำเนื้อปลาชิ้นไปทอดจนกรอบ แล้วคลุกด้วยซอสเต้าเจี้ยวที่หวานนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ อย่างลงตัว
กุ้ยช่ายขาวหมูกรอบเต้าหู้ ต้องบอกว่าจานนี้เป็นการนำกุ้ยช่ายขาวไปผัดแบบแห้งๆ แล้วนำหมูกรอบทอดกับเต้าหู้ทอดแปะหน้ามา หมูกรอบยังกรอบมาก อาหารผัดแห้งๆ แนวนี้เหมาะกับการกินคู่ข้าวต้มร้อนๆ ได้บรรยากาศดีมาก
มะระผัดไข่ สั่งมาแล้วแอบตะลึง เพราะให้ไข่มาเยอะมากจนแทบจะเป็นไข่เจียวมะระไปแทน เข้าใจว่าทางร้านใช้ไข่เป็ด สีเลยออกเหลืองๆ น่าทาน แถมทอดได้หอมกลิ่นไข่มาก
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง จานนี้จะผัดแนวน้ำขลุกขลิกนิดหน่อย ให้เม็ดมะม่วงและไก่มาเยอะ และสังเกตว่าร้านนี้จะใส่พริกสดแทนพริกแห้งเหมือนอย่างสูตรไก่ผัดเม็ดมะม่วงที่พบได้ทั่วไป รสชาติก็จะไม่ได้จัดจ้านมากตามสไตล์ของทางร้าน
คะน้าผัดหนำเลี้ยบ ปกติแล้วเรามักเห็นแต่หนำเลี้ยบผัดหมูสับ หรือคะน้าผัดปลาเค็ม แต่ที่ร้านนี้มีการจับคู่ระหว่าง “คะน้า” กับ “หนำเลี้ยบ” ด้วย เห็นว่าแปลกดีเลยลองสั่งมาชิมดู พบว่ารสชาติก็ใช้ได้แบบแปลกๆ อารมณ์จะคล้ายคะน้าปลาเค็ม แต่เปลี่ยนกลิ่นและรสของปลาเค็มมาเป็นกลิ่นและรสของหนำเลี้ยบแทน ซึ่งละมุนกว่า ไม่เตะจมูกหรือเค็มแหลมแบบปลาเค็ม
หมูสับไข่เค็ม ใช้เฉพาะไข่แดงเค็มเท่านั้น ไม่เอาไข่ขาวมาด้วย จากนั้นนำไปคลุกกับหมูสับล้วนจนไข่ซึมเข้าไปในเนื้อหมูสับแทบจะทุกอณู แต่จานนี้ออกจะคาวนิดๆ เนื่องจากกลิ่นคาวของไข่เค็มนั่นเอง
นอกจากนี้ เรายังสั่งเมนูอีกหลายอย่างกลับบ้านไปด้วย หน้าตาในรูปจึงอาจไม่ใช่จานของที่ร้าน แต่ก็ขอรีวิวไปพร้อมกันเลยทีเดียว
ข้าวผัดหนำเลี้ยบ ที่เห็นนี่แค่ครึ่งหนึ่งของทั้งหมดเท่านั้น เพราะที่ร้านให้มาเยอะมากจนใส่จานเดียวไม่พอ ตัวหมูสับกับหนำเลี้ยบถูกคลุกเคล้าเข้ากับเม็ดข้าวของข้าวผัดมาอย่างดี ข้าวไม่แฉะ แต่รสชาติจะค่อนข้างจืด ใครติดกินรสจัดก็ต้องใส่น้ำปลาเพิ่มเอา
ผัดหมี่ซั่ว เป็นการผัดสไตล์แห้งๆ ไม่ค่อยมันตามสูตรของทางร้าน เส้นหมี่เหนียว เครื่องที่ให้มาประกอบด้วยหมูเส้น ถั่วงอก และพริกแห้ง
ข้าวผัดต้มยำหมูกรอบ เห็นเป็นเมนูที่แปลกดีเลยลองสั่งมาเช่นกัน (จริงๆ ที่ร้านมีข้าวผัดต้มยำ แล้วเลือกใส่เนื้อตามใจชอบ จะเอาหมูหรือไก่ก็ได้) รสชาติอ่อนๆ ไม่จัดจ้านมาก ส่วนหมูกรอบก็ยังคงกรอบแบบคมกริบเหมือนเดิม
ไข่ตุ๋นน้ำ เป็นเมนูไข่ตุ๋นหมูสับที่ทำแบบแกงจืด (จนแทบจะเป็นแกงจืดไข่น้ำไปแล้ว) ความอร่อยอยู่ที่น้ำซุป พอน้ำซุปอร่อยเป็นฐาน เลยส่งผลให้ตัวไข่ตุ๋นอร่อยตามไปด้วย
ข้อมูลร้านเหลียงเจ้าเก่า
- เวลาเปิดร้าน: เปิดทุกวัน 11:00-21:00 น. ยกเว้นวันอาทิตย์
- เบอร์โทรศัพท์: 02-963-2062