หลายคนที่เคยไปเที่ยวฮ่องกง อาจจะคุ้นเคยกับของหวานหรือขนมสไตล์ฮ่องกง เช่น สาคูแคนตาลูป สาคูมะม่วงส้มโอ หรือพุดดิ้งมะม่วงกันอยู่บ้าง แต่หนึ่งในของหวานที่สำคัญ และไม่ได้หาทานกันง่ายๆ ในปัจจุบันคือของหวานแบบจีนดั้งเดิมทั้งหลาย เช่น ขนมหน้าแตก ขนมใส่ไส้ และต่อให้หาได้ง่ายๆ ก็ไม่ใช่ทุกร้านที่จะทำได้อร่อยนัก
รีวิวนี้จะพาไปชิมและซื้อของฝากที่ร้านขายขนมหวานจีน Kee Tsui Cake Shop (奇趣餅家) ที่ปัจจุบันหาทานได้ยากยิ่งในฮ่องกง ใจกลางย่าน Mongkok แหล่งท่องเที่ยว-ช้อปปิ้งยอดนิยมของคนไทย
รู้จักร้าน Kee Tsui Cake Shop
Kee Tsui Cake Shop (ที่ร้านจะสะกดว่า Ki Tsui บางที่สะกด Kei Tsui) เป็นร้านขายขนมหวานแบบจีนโบราณ เช่น พวกขนมหน้าแตก ขนมไส้ถั่วแดง และเป็นเพียงไม่กี่ร้านแล้วในฮ่องกงที่ยังคงมีขนมแบบนี้ขาย
ร้านก่อตั้งเมื่อปี 1984 ตั้งอยู่ในย่านมงก๊กมาตั้งแต่ต้น และปัจจุบันเป็นร้านเดียวบนถนน Fa Yeun Street ที่ยังขายขนมหวานแบบนี้อยู่ ในขณะที่ร้านโดยรอบถูกแปลงโฉมและเปลี่ยนไปขายสินค้าอื่นๆ กันหมดแล้ว
แม้จะเป็นร้านที่ไม่ได้มีประวัติยาวนานแบบร้านก่อนๆ ที่เคยรีวิว แต่สำหรับคนฮ่องกงแล้ว Kee Tsui ได้รับการยอมรับว่าเป็นร้านที่ทำของหวานสไตล์จีนได้ดีมากร้านหนึ่ง แม้แต่ OpenRice เว็บไซต์รวมรีวิวร้านอาหารของฮ่องกงเคยโหวตให้ Kee Tsui เป็นหนึ่งในร้านขายขนมที่ดีที่สุดของฮ่องกงในปี 2012-2013
ความโดดเด่นทั้งในเรื่องประเภทของอาหาร และรสชาติ รวมถึงการยอมรับจากคนฮ่องกง ทำให้ Kee Tsui ติดอยู่ในมิชลินไกด์ในปีนี้ สำหรับหมวดอาหารข้างถนน
รีวิวขนมโบราณ ร้าน Kee Tsui
Kee Tsui มีขนมอยู่หลายประเภท แต่ที่โดดเด่นและมักจะได้รับการยอมรับคือขนมประเภทคุกกี้กับขนมไส้ถั่วแดง (Red bean pasted pancake) ซึ่งในรีวิวนี้จึงเลือกมาเป็น ขนมหน้าแตก (ชิ้นละ 4 HKD) กับ ขนมไส้ถั่วแดง (ชิ้นละ 5 HKD)
ขนมหน้าแตก เป็นขนมประเภทเดียวกับคุกกี้ (ชื่อที่อาจจะคุ้นเคยคือ ห่าบโถ่วโซ้ว) แต่ใหญ่กว่ากันมากพอสมควร ในบ้านเราจะนิยมกันทางภาคใต้ โดยเฉพาะจังหวัดภูเก็ต ขนมหน้าแตกตามมาตรฐานจะมีสีเหลืองนวล กรุบกรอบ มีความมันแฝงด้วยความหวานและเค็มอย่างลงตัว
สำหรับขนมหน้าแตกของ Kee Tsui ถือว่าทำออกมาได้ดีมาก เนื้อสัมผัสค่อนข้างร่วนและมัน มีกลิ่นหอมเนยอ่อนๆ รสชาติไม่หวานมาก ถือเป็นขนมหน้าแตกที่ทำออกมาได้อย่างสมดุลและอร่อยมาก (จนอาจซื้อชิ้นที่ 2 ต่อได้ง่ายๆ) หากจะซื้อไปทานคู่กับน้ำชา ถือว่าลงตัวเป็นอย่างยิ่ง
ส่วน ขนมไส้ถั่วแดง เป็นอีกหนึ่งของขึ้นชื่อประจำร้าน ตัวแป้งทำมาจากแป้งข้าวเหนียวผสม แบบเดียวกับเปลือกของห่ามสุยโก๋ มีความเหนียวและนุ่มที่พอดี ส่วนตัวไส้ถั่วแดงกวนมาได้ละเอียด เนียน กินแล้วอร่อยมากสมคำร่ำลือเป็นอย่างยิ่ง
ในวันเดินทางกลับไทย ทีมงาน 2baht ได้กลับไปที่ร้านแล้วซื้อกลับมาอีกชุดก่อนไปสนามบิน และลองชิมอีกครั้งเพื่อทดสอบความคงที่ (consistency) ของร้าน ซึ่งก็พบว่าให้รสชาติคงที่ ไม่ต่างจากวันแรกที่ไป
โดยสรุปถือว่าเป็นร้านที่ทำขนมหวานแบบจีนโบราณได้อร่อยสมคำร่ำลือจริงๆ และควรลองไปชิมกันสักครั้ง หรือจะหิ้วเป็นของฝากติดไม้ติดมือกลับมาฝากเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ที่ไทยก็ได้เช่นกันครับ
ข้อมูลของร้าน Kee Tsui Cake Shop
- ที่อยู่ 135 Fa Yuen Street, Mong kok
- โทรศัพท์ 2394 1727
- เวลาทำการ ทุกวัน 8:00 – 20:00 น.
- การเดินทาง ใช้รถไฟฟ้าใต้ดิน MTR สายรถไฟฟ้าใต้ดิน Tsuen Wan ไปลงที่สถานี Mong Kok ใช้ทางออกหมายเลข B3 ใช้ทางเชื่อมที่เป็นสะพานลอย ข้าม Mong Kok Road เดินเลียบไปทางขวามือ เลี้ยวซ้ายเข้า Fa Yuen Street แล้วก็จะถึงร้านเลย