สายการบินของประเทศต่างๆ มักนำอาหารเด่นประจำชาตินั้นๆ มาเป็นเมนูอาหาร เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและวัฒนธรรมด้านอาหารไปในตัว
สายการบินหนึ่งที่ทำเรื่องนี้ได้อย่างน่าสนใจคือ All Nippon Airways หรือ ANA ซึ่งนำ “อาหารญี่ปุ่น” มาเสิร์ฟบนเครื่องอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นที่นั่งชั้นประหยัด ชั้นธุรกิจ หรือชั้นหนึ่งก็ตาม
2Baht ขอนำท่านผู้อ่านไปชมว่าสายการบิน ANA เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นบนเครื่องอย่างไร น่าทานกันแค่ไหน
อาหารสำหรับที่นั่งชั้นประหยัด (Economy)
ผู้โดยสารชั้นประหยัด (Economy) และชั้นประหยัดพรีเมียม (Premium Economy) จะได้รับประทานอาหารจานหลักที่ผ่านการคัดเลือกจากโซเชียลเน็ตเวิร์คของสายการบิน
ตัวอย่างอาหารญี่ปุ่นที่มีเสิร์ฟบนเครื่องได้แก่
ชุดข้าวปั้น
ข้าวแกงกะหรี่หมูทอด
ข้าวหน้าปลา (ด้ง)
สำหรับเครื่องดื่ม นอกจากชากาแฟปกติแล้ว ANA ยังมี “น้ำมะนาว” Aromatic Kabosu ที่ทำจากผลมะนาว Kabosu ที่ปลูกในจังหวัดโออิตะ (Oita) มีรสชาติเปรี้ยวและหวานให้ความสดชื่นเป็นอย่างดี น่าจะเป็นเครื่องดื่มเฉพาะที่หาไม่ได้บนสายการบินอื่น
ส่วนขนมขบเคี้ยว นอกจากขนมฝรั่งทั่วไปแล้ว ยังมี “อาราเร่” (Arare) ข้าวเกรียบข้าวแบบญี่ปุ่น ที่ผ่านมาตรฐานฮาลาล ทานได้ทั้งคนมุสลิมและคนที่ทานมังสวิรัติ
อาหารสำหรับที่นั่งชั้นธุรกิจ (Business)
อาหารชั้นธุรกิจของ ANA ผ่านการคิดค้นโดยเชฟอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลสับเปลี่ยนกันไปตามช่วงเวลา เสิร์ฟพร้อมสาเกญี่ปุ่นหรือเหล้าโชชูก็ได้เช่นกัน
นอกจากนี้ ANA ยังคัดอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นจากจังหวัดมิเอะ (Mie Prefecture) ใกล้กับเมืองหลวงเก่าเกียวโต ที่ขึ้นชื่อเรื่องหน้าตาอาหารที่สวยงามมาเสิร์ฟด้วย อาหารเมนูนี้มีเสิร์ฟบนเส้นทางโตเกียว-กรุงเทพด้วย ใครมีโอกาสนั่งชั้นธุรกิจก็อย่าพลาดเชียว
นอกจากอาหารจานหลักแล้ว ANA ยังคัดอาหารญี่ปุ่นเบาๆ มาเรียกน้ำย่อยให้ด้วย เริ่มจากอาหารที่หลายคนคงไม่คิดว่าจะได้กินบนเครื่องบินอย่าง โอโคโนะมิยากิ (okonomiyaki) หรือพิซซ่าญี่ปุ่นนั่นเอง น่าเสียดายว่ามีเฉพาะเส้นทางบินญี่ปุ่น-อเมริกาเหนือ และญี่ปุ่น-ยุโรปเท่านั้น
ไม่อย่างนั้นอาจเลือกข้าวแกงกะหรี่หมูทอดก็ได้เหมือนกัน (มันเป็นอาหารเบาตรงไหนเนี่ย)
คนที่ชอบกินราเม็งก็ไม่ควรพลาดการกินราเม็งบนเครื่องบิน เพราะ ANA จัดเอาราเม็งมาให้ชิม 2 รสชาติ คือ ราเม็งมิโสะ Daichi และราเม็งซุปกระดูกหมู Soraton (จานหลังมีในเที่ยวบินโตเกียว-กรุงเทพ)
อาหารสำหรับที่นั่งชั้นหนึ่ง (First)
สำหรับความพรีเมียมขั้นสุดต้องผู้โดยสารชั้นหนึ่งเท่านั้น เมนูอาหารจานเบาๆ จะเหมือนชั้นธุรกิจทุกประการ แต่อาหารจานหลักจะเพิ่มความอลังการยิ่งๆ ขึ้นไปอีก เพราะเราจะได้ทานอาหารญี่ปุ่นสำรับใหญ่ เหมือนการนั่งในภัตตาคารญี่ปุ่นสุดหรูนั่นเอง
ภาพแบบชัดๆ แค่การจัดเรียงก็กินขาดแล้ว
ส่วนของเครื่องดื่มก็มีความโดดเด่นไม่ซ้ำใคร เพราะ ANA ก็คัดเลือกเครื่องดื่มท้องถิ่นเวียนกันมาเสิร์ฟตามฤดูกาลด้วย อย่างช่วงต้นปี 2016 เครื่องดื่มที่นำมาเสิร์ฟคือ “น้ำแอปเปิลฟูจิ” จากจังหวัดนากาโน คัดเลือกแอปเปิลอย่างดีที่ปลูกในเทือกเขา Minami Alps รอจนผลแอปเปิลสุกได้ที่แล้วนำมาคั้น ไม่ปรุงแต่งใดๆ ทั้งการใส่น้ำตาล วัตถุกันเสีย หรือแม้กระทั่งน้ำเปล่า ให้ผู้โดยสารได้ซึมซับถึง “ความสด” จากแอปเปิล 100%
ส่วนคนที่ชอบลิ้มลองสาเกท้องถิ่น ก็มีสาเกจากโรงกลั่นชื่อดังในญี่ปุ่นหลายแห่งแวะเวียนมาเสิร์ฟตลอดทั้งปี
ข้อมูลจากเว็บไซต์ ANA (ชั้นประหยัด, ชั้นธุรกิจ, ชั้นหนึ่ง)