พูดถึงชื่อจังหวัดลุ่มน้ำภาคกลางอย่าง จ.สิงห์บุรี หลายๆ คนอาจจะนึกถึงปลาแม่น้ำสดอร่อย แต่สิงห์บุรีไม่ได้มีแต่ปลาเท่านั้น ยังมีของฝากขึ้นชื่อคือ “หมูทุบ” อีกด้วย
ร้านที่ 2Baht.com จะพาไปชิมกันวันนี้ชื่อว่า “นิสา หมูทุบ” ขายมา 20 กว่าปี การันตีความอร่อยโดยเจ้านายเราเองค่ะ กลับบ้านที่สิงห์บุรีทีไร หิ้วมาให้ลูกน้องทานแทบทุกครั้ง
ร้านนี้ตั้งอยู่ในตลาดปากบางหมื่นหาญ 150 ปี หรือ เรียกสั้นๆ ว่า “ตลาดปากบาง” ตั้งอยู่ริมคุ้งแม่น้ำเจ้าพระยาที่สิงห์บุรี ปัจจุบันตลาดปากบางแลดูซบเซาไปมาก ด้วยการคมนาคมทางบกที่สะดวกขึ้นกว่าทางน้ำ แต่ก็ยังมีร้านขายของฝากเจ้าเก่าหลายร้านซ่อนตัวอยู่ในตลาดแห่งนี้ ร้านนิสาก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ
คุณนิสาเจ้าของร้าน บอกกับทีมงาน 2Baht.com ว่าเมื่อ 20 กว่าปีก่อน มีการสอนแปรรูปอาหารให้กลุ่มแม่บ้านที่ปากบาง คุณนิสาก็ไปเรียนกับเค้าแล้วก็ปรับปรุงสูตรให้อร่อยกว่าเดิม จนลูกค้าบางรายติดใจโทรศัพท์มาสั่งให้ส่งทางไปรษณีย์ก็มีนะ
หมูทุบของร้านนิสามีอยู่ 2 แบบ คือแบบดั้งเดิมที่ต้องใช้แรงเคี้ยวกันสักนิด (รูปด้านซ้าย) กับแบบอบกรอบ (อันนี้ลืมถ่ายรูปมา) ราคาขีดละ 60 บาททั้งคู่ จะซื้อแบบไหนแล้วแต่สไตล์คนชอบนะ แต่สำหรับเรา ชอบแบบอบกรอบมากกว่า เหมือนลูกครึ่งหมูแผ่นผสมหมูหยอง คือว่าไม่แข็งแบบหมูแผ่น แต่ก็ไม่ร่วนแบบหมูหยอง ทำจากสะโพกหมูปรุงรสอย่างดี ใช้ค้อนทุบให้เนื้อแผ่มีสัมผัสในการเคี้ยว รสหวานเล็กน้อยกำลังดี (เปิดซองทีไร อร่อยจนหยุดไม่ได้ทุกที)
นอกจากนี้ ร้านนิสายังมีผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารอื่นๆ อีกอย่างเช่น กุนเชียง หมูทุบ หมูสวรรค์ หมูอบกรอบ ปลาช่อนแดดเดียว ปลาสลิดแดดเดียว รวมไปถึงน้ำพริกสารพัดชนิด
ส่วนใครที่สนใจอยากซื้อทางไปรษณีย์ก็มีบริการค่ะ สามารถซื้อคละหลายอย่างก็ได้ สั่งขั้นต่ำ 1 กิโลกรัม บริการค่าส่งและกล่องแพคแล้ว 110 บาท แต่ถ้ามีโอกาสลองแวะมาซื้อโดยตรงที่ตลาดปากบางจะเลือกสนุกกว่านะ
- ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 7.00 – 17.00 น.
- เบอร์โทรศัพท์ : 089-987-0726
อุดหนุนหมูทุบแล้ว เราไปเดินสำรวจตลาดปากบางกันบ้างดีกว่าค่ะ
ร้านขนมเปี๊ยะร้านดัง “โซวเม่งเฮง” ขายมากว่า 60 ปีแล้ว สืบทอดมารุ่นที่ 3 เป็นขนมเปี๊ยะโบราณชิ้นใหญ่ มีทั้งไส้ถั่ว ไส้ฟัก ไส้ทุเรียน ทำกันสดใหม่วันต่อวัน รับประกันความอร่อยโดยแม่ช้อยนางรำ
- เปิดเวลา : 7.00 – 19.30 น.
- เบอร์โทรศัพท์ : 036-810-288, 089-242-8422
โซนถัดไปยังเป็นเรือนแถวไม้เก่า เรามาเที่ยววันธรรมดาตอนสายๆ บรรยากาศค่อนข้างเงียบเหงา (ไม่รู้ว่าวันหยุดจะคึกคักกว่านี้มั้ย)
ป้ายร้านยาเก่า ตัวหนังสือเหลี่ยมๆ คลาสสิกดีค่ะ
ด้านหลังตลาดสามารถเดินไปดูแม่น้ำเจ้าพระยาได้ ในรูปนี้เพิ่งผ่านลอยกระทงกันมาแค่วันเดียวเอง แต่น้ำระดับความสูงของแม่น้ำ ห่างจากตลิ่งไปเยอะจริงๆ (น่ากลัวน้ำแล้งเหมือนกันนะ)
จากนั้นเราเดินทะลุกลับมาอีกซอย มีร้านขายข้าวสารตรงหัวมุมยังเป็นห้องแถวไม้เก่าๆ สีเดิมๆ ถูกใจประตูไม้แบบบานเฟี้ยมของร้านนี้ ยังดูแลดีอยู่เลย
เดินต่อไปอีกนิดจะเจอร้านกุนเชียงเก่าแก่ของปากบาง ร้าน “สมประสงค์โอชา”
บรรยากาศในตลาดปากบางในบางจุดก็เริ่มเปลี่ยนไปเหมือนตลาดริมน้ำอื่นๆ เราเห็นตึกปูนเริ่มขึ้นมาแซมกันบ้างแล้ว แอบเสียดายแต่คงเพราะดูแลตึกไม้ลำบากกว่าด้วยแหละนะ
ปิดท้ายด้วยแผนที่ค่ะ ใครสนใจหรือผ่านมาแถวนี้ก็แวะมาอุดหนุนของฝากอร่อยๆ จากตลาดปากบาง สิงห์บุรี กันได้นะคะ