พาชม ร้านจันกะผัก-ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ เชียงราย แปลงผักสวนครัวของพระเทพฯ

ร้านอาหาร จันกะผัก เป็นร้านอาหารใหม่ที่กำลังมาแรงของ จ.เชียงราย ร้านอาหารนี้ตั้งอยู่ริมถนนพหลโยธินเลย อยู่ระหว่างทางจากเชียงรายไปยัง อ.แม่สาย – ท่าขี้เหล็ก จริงๆ แล้วร้านอาหารจันกะผักนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ ในพระราชดำริของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ที่เน้นการทดลองปลูกผักสวนครัว มีแปลงผักจากเมล็ดพันธุ์พระราชทานของสมเด็จพระเทพฯ และพืชผักสวนครัวอื่นๆ รวมเนื้อที่ 135 ไร่

ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชแห่งนี้อยู่ภายใต้การบริหารงานของมูลนิธิชัยพัฒนา ร่วมกับมูลนิธิแม่ฟ้าหลวง

ทีมงาน 2Baht ได้แวะเวียนไปชมร้านจันกะผักและศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ จึงเก็บข้อมูลมาฝากกัน

ก่อนพาไปชมร้าน-ศูนย์ ขอเล่าประวัติการก่อตั้งศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชแห่งนี้ โดยเริ่มในปี พ.ศ. 2552 ก่อน

ที่มา-ประวัติการตั้งศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ จ.เชียงราย

ในวาระครบรอบ 100 ปี พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าจักรพันธ์เพ็ญศิริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้มูลนิธิชัยพัฒนาร่วมกับมูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ดำเนินการจัดตั้ง “ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ” ขึ้น โดยเสด็จพระราชดำเนินไปทรงเปิดศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ เมื่อวันที่ 20 กรกฎาคม 2552 ณ ตำบลเวียงพางคำ อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย (อ้างอิงบางส่วนจาก princechak.com)

หลายคนอาจสงสัยว่า พระองค์เจ้าจักรพันธ์เพ็ญศิริ คือใคร มีความสำคัญอย่างไรทำไมถึงต้องนำชื่อมาตั้งเป็นศูนย์ฯ แห่งนี้

พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าจักรพันธ์เพ็ญศิริ เป็นพระราชวงศ์ไทยที่สืบเชื้อสายมาจากรัชกาลที่ 3 โดยพระอัยกา (ปู่) คือสมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ เจ้าฟ้าจาตุรนต์รัศมี กรมพระจักรพรรดิพงษ์ เป็นพระอนุชา (น้องชาย) ของรัชกาลที่ 4 ตัวท่านเองเดิมทีมีศักดิ์เป็น “หม่อมเจ้าจักรพันธ์เพ็ญศิริ จักรพันธุ์” แต่ภายหลังได้รับการพระราชทานยศเป็น “พระองค์เจ้า” ถือเป็นต้นตระกูล “จักรพันธุ์” และเป็นตาของนักแสดงสาว คลาวเดีย จักรพันธุ์

พระองค์เจ้าจักรพันธ์เพ็ญศิริ มีความเชี่ยวชาญด้านการเกษตรเป็นอย่างมาก เคยรับหน้าที่สำคัญด้านการเกษตร เช่น เป็นอธิการบดีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อธิบดีกรมการค้าข้าว อธิบดีกรมกสิกรรม รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ รวมถึงเป็นองคมนตรี

เมื่อทราบประวัติของ พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าจักรพันธ์เพ็ญศิริ กันเรียบร้อยแล้ว คราวนี้เราจะมาแนะนำพื้นที่ของศูนย์ฯ ว่ามีอะไรบ้างค่ะ

แปลงผักจากเมล็ดพระราชทาน

ด้านหน้าศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ จะมีการปลูกสวนผักหลากหลายชนิด พร้อมชื่อและภาพประกอบ ทีมงาน 2Baht.com สังเกตว่ารูปที่ถ่ายไว้เหมือนซองผักจากเมืองนอก จึงมารู้ภายหลังว่า สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ ท่านทรงนำเมล็ดพันธุ์ผักจากการเสด็จเยือนต่างประเทศหลายๆ แห่ง กลับมาพระราชทานแก่ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชฯ เพื่อทดลองปลูกในประเทศไทย

แปลงผักสาธิตที่นี่มักจะมีลำต้นสูงใหญ่ ผลผลิตงอกงามกว่าที่พบเห็นได้ทั่วไป

น้ำเต้ายักษ์ ต้องใช้ไม้ไผ่ปล้องใหญ่ๆ ทำร้านให้เลื้อยขึ้นไป พอจัดคู่กับแปลงดอกไม้ ก็ดูสวยงามอย่างลงตัว

กะหล่ำปมสีม่วงพระราชทาน

คาโมมายด์พระราชทาน

แรดิชิโอ พระราชทานวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2555 จากประเทศสวิตเซอร์แลนด์

ต้นนี้ดูไกลๆ นึกว่าดอกไม้ ที่แท้เป็นกระถางแขวนต้นสตรอเบอร์รี่ ใครจะนำไปเป็นไอเดียปลูกพืชผักสวนครัวที่บ้านก็ดูเก๋ไม่เบา

สตรอเบอร์รี่ดิลิเชี่ยน (Strawberry Delician) จากอังกฤษ

สตรอเบอร์รี่อัลไพน์ จากอังกฤษเช่นกัน

ออริกาโน่ (Oregano) ที่หลายคนรู้จักจากการใส่พิซซ่า ต้นจริงๆ หน้าตาเป็นแบบด้านล่าง

ดอกไม้เมืองหนาวพอใส่ในรางไม้ไผ่ ช่วยเพิ่มสีสันแต่ก็ยังกลมกลืนไปกับสวนผักสีเขียว

ร้านอาหาร “จันกะผัก”

จันกะผัก เป็นร้านที่ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้ ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริตั้งขึ้น เพื่อจำหน่ายพืชผักที่เหลือจากการทดสอบและพัฒนาพันธุ์ ขายสลัดและส้มตำซึ่งใช้พืชผักที่ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชฯผลิตเอง ขายกาแฟและของที่ระลึก ขณะเดียวกันยังมีแผนงานในการส่งเสริมด้านการตลาดแก่ผลิตภัณฑ์พื้นบ้านของชุมชนท้องถิ่น โดยจะนำผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนามาจำหน่ายในร้านในระยะต่อไป ส่วนที่มาของชื่อร้านก็ลองผวนดูค่ะ

อาหารแนะนำของทางร้านมีดังนี้

• ส้มตำ ไก่ย่าง พร้อมข้าวเหนียวขาว หรือจะเลือกข้าวเหนียวดอกอัญชันก็ได้ หอมอร่อยไม่แพ้กัน
• ข้าวน้ำพริกลงเรือ ขนมจีนน้ำเงี้ยวแหนมเนือง มีจุดเด่นที่ใช้ผักในโครงการมาประกอบอาหาร หรือจะเลือกผักจากโครงการแล้วให้ที่ร้านปรุงรับประทานกันเดี๋ยวนั้นก็ได้
• นอกจากนี้ยังมีน้ำผัก ผลไม้ ไอศครีมโฮมเมด กาแฟ ชาต่างๆ หรือแม้แต่ขนมครกก็มีนะคะ

รายได้ทั้งหมดนี้จะกลับคืนสู่แผ่นดินในรูปของ“การพัฒนาตามแนวพระราชดำริ ที่นำมาซึ่งความเจริญ ความสุขสมบูรณ์ สู่ประชาชนและแผ่นดินไทย” (อ้างอิงบางส่วนจาก princechak.com)

รู้สึกเสียดายที่เราอิ่มมาจากกลางทางแล้ว จึงไม่ได้ชิม แต่ขอเก็บภาพบรรยากาศมาให้ชมกัน เริ่มจากบรรยากาศในร้านดูโปร่งโล่งสบาย แม้ไปตอนบ่ายก็ไม่ร้อนมากนัก (ร้านหันหน้าทางทิศตะวันออก) คนมากินกันเยอะทีเดียว

สลัดบาร์ดูสดใหม่ มีภาชนะปิดมิดชิดรับรองความสะอาด

ไอศครีมโฮมเมด มากมายหลากหลายรส

ชา กาแฟ มีทั้งร้อนและเย็นให้บริการ เครื่องดื่มเย็นแก้วละ 65 บาท แอบแพงไปนิดนึง

กาแฟ กับ ชาเขียว ของจันกะผัก แก้วมีลายเฉพาะของตัวเองด้วย

น้ำผัก ผลไม้ หรือ ขนมครกร้อนๆ ก็มีจ้า

ร้านขายผักสดและของฝาก

ที่นี่มีจำหน่ายเมล็ดผักสำหรับปลูกทานเอง ซองละ 20 บ. ส่วนตุ๊กตาผ้าน่ารักๆ ที่จัดวางไว้ก็เลือกซื้อได้ นอกจากนี้ยังมีเสื้อโปโลและหมวกผ้าขายด้วยเช่นกัน

ฟาร์มกระต่ายน้อย ราคา 3 ตัว 99 บ. แถมถุงแครอทให้หิ้วกลับบ้านด้วย 🙂

ผักสดปลอดสารพิษแช่ในตู้เย็น ส่วนใหญ่ราคา 20 บ. อาทิ กวางตุ้งฮ่องเต้ ผักสลัด  ต้นอ่อนถั่วลันเตา มะเขือเทศลูกเล็ก (มุมนี้ใครมีบ้านอยู่เชียงรายคงจะถูกใจกัน)

แปลงผักและนิทรรศการ

ใกล้ๆ กับโซนที่จอดรถด้านหน้าจะมีที่กัน เราสามารถขอทางเจ้าหน้าที่ขับรถเข้าไปดูไร่ด้านหลังได้อีกด้วย ไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ

รูปด้านล่างนี้เป็นการถ่ายย้อนกลับมาฝั่งหน้าร้าน

มีป้ายบอกทางชัดเจน ไม่ต้องกลัวหลงค่ะ

เริ่มจากไปชมอาคารนิทรรศการก่อนเลย เป็นการแนะนำประวัติความเป็นมา และภารกิจ-ผลงานของศูนย์ฯ

ภาพพระฉายาลักษณ์ สมเด็จพระเทพฯ ทรงงานของศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ

(หากท่านใดอยากเก็บพระฉายาลักษณ์เป็นที่ระลึก ลองหาจากภาพข่าวของศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชฯ ได้เช่นกันค่ะ)

ความเป็นมา และกิจกรรมต่างๆ ของศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ

ส่วนแปลงผักปลอดสารพิษ บางแปลงก็จะคลุมด้วยมุ้งแบบนี้

ใช่ว่าจะมีแต่พืชผักเท่านั้น ที่นี่ก็ยังมีเรือนปลูกดอกไม้ด้วยเช่นกัน

ใครที่ไปเที่ยวชมดอกไม้เมืองหนาวจากดอยตุง หรือจะแวะไปช้อปปิ้งที่ด่านแม่สายอยู่แล้ว มาแวะชมแปลงผัก หรือ ชิมอาหารสดๆ จากไร่ ได้ที่ศูนย์ฯ จักรพันธ์เพ็ญศิริ อ.แม่สาย จ.เชียงราย กันได้นะคะ อากาศดี อาหารดี เที่ยวเชียงราย ดี๊ดี

ข้อมูลและแผนที่การเดินทาง

จาก อ.เมือง จ.เชียงราย ให้ตรงขึ้นเหนือไปทาง อ.แม่สาย ด้วยถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ (ทางหลวงหมายเลข 1 หรือ ถนนพหลโยธิน) ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ จะอยู่ติดถนนด้านซ้ายมือก่อนถึงด่านพรมแดนแม่สาย-ท่าขี้เหล็กประมาณ 5 กิโลเมตร ตามแผนที่ด้านล่าง

ไม่ต้องกลัวเลย เพราะจะมีป้ายบอกทางเป็นระยะๆ หรือให้สังเกตุแผงลอยขายสตรอเบอร์รี่ แล้วจะเจอป้ายบอกทาง ให้เตรียมชิดซ้ายได้เลย

พิกัด GPS : 20.397981, 99.884536

ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ อ.แม่สาย จ.เชียงราย

• โทรศัพท์ : 053-733-222
• เว็บไซต์ : princechak.com

ร้านจันกะผัก

• เปิดทุกวันเวลา  7.30 – 21.00 น.
• โทรศัพท์ : 053-733-734