![ภาพจาก McDonald's Hong Kong](http://2baht.com/wp-content/uploads/2016/01/mcdonalds-hk.jpg)
![ภาพจาก McDonald's Hong Kong](http://2baht.com/wp-content/uploads/2016/01/mcdonalds-hk-2.jpg)
เมื่อปลายปี 2015 ที่ผ่านมา ธุรกิจฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่ของโลกแมคโดนัลด์ (McDonald’s) เปิดร้านสาขาต้นแบบที่ฮ่องกง โดยใช้ชื่อร้านว่า McDonald’s Next เพื่อทดลองไอเดียใหม่ๆ และสาธิตว่าแบรนด์ McDonald’s สามารถพัฒนาตัวเองให้ทันสมัยไปได้ไกลแค่ไหน
ร้าน McDonald’s Next ปรับโฉมหน้าตาของแบรนด์ McDonald’s ตั้งแต่หัวจรดเท้า สิ่งแรกที่หายไปคือการแต่งร้านที่เน้นโทนสีเหลือง-แดงอันเป็นเอกลักษณ์ ถึงแม้โลโก้ตัว M สีเหลืองจะยังคงอยู่ แต่สไตล์การแต่งร้านเปลี่ยนใหม่หมดเป็นแนวทันสมัย ใช้วัสดุเป็นโลหะสีเงินดูอุตสาหกรรม ผนวกกับแผ่นไม้โทนสีอ่อน ให้อารมณ์คล้ายร้านเชนสมัยใหม่ (แนว Starbucks) มากขึ้น
ตัวครัวเป็นแบบเปิด (open kitchen) ให้เห็นบรรยากาศการทำอาหารแบบสดๆ กระตุ้นความอยากอาหารของลูกค้า
อีกอย่างที่เปลี่ยนไปคือเมนูอาหาร ถึงแม้ McDonald’s Next สาขานี้ยังมีอาหารฟาสต์ฟู้ดพวกเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟราย ไก่ทอด อยู่เหมือนเดิม แต่ก็เพิ่มเมนูสุขภาพ เช่น สลัดบาร์ กาแฟสดเบลนด์พิเศษเกรดพรีเมียม และธัญพืชนำสมัยที่กำลังโด่งดังอย่าง “ควินัว” (quinoa) ที่กลุ่มคนรักสุขภาพรู้จักกันดี
![หน้าตาสลัดของ McDonald's Next](http://2baht.com/wp-content/uploads/2016/01/mcdonalds-salad.jpg)
![McDonald's Next Coffee](http://2baht.com/wp-content/uploads/2016/01/mcdonalds-next-5.jpg)
นอกจากนี้ McDonald’s สาขานี้ยังมีเมนูแฮมเบอร์เกอร์เลือกเอง (Create Your Taste) ที่มีให้บริการแล้วหลายสาขาในฮ่องกง สหรัฐ จีน ออสเตรเลีย โดยผู้สั่งอาหารสามารถเลือกส่วนผสมในเบอร์เกอร์ได้เอง อารมณ์คล้ายๆ กับการกินแซนด์วิชในร้าน Subway อีกด้วย
ในแง่บริการ McDonald’s Next ก็ปรับรูปแบบให้ดูหรูหรามากขึ้น การสั่งอาหารในร้านมีตู้คิออสก์ จอสัมผัสสำหรับกดสั่งอาหารด้วยตัวเอง
ถึงแม้ว่าการเสิร์ฟอาหารจะยังต้องบริการตัวเองอยู่เหมือนเดิม แต่ถ้ามาที่ร้านช่วงหลัง 6 โมงเย็นเป็นต้นไป ก็จะพบกับ “พนักงานเสิร์ฟ” ที่เราอาจไม่คุ้นตาในร้านแบบ McDonald’s ด้วย
สิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ ในร้านยังมี Wi-Fi ให้บริการฟรี, ปลั๊กสำหรับชาร์จโทรศัพท์มือถือ
ใครที่มีโอกาสแวะไปฮ่องกงช่วงนี้ ก็สามารถไปลองชิมได้ ร้าน McDonald’s Next อยู่ที่ย่าน Admiralty ในห้าง Admiralty Center ติดกับสถานีรถใต้ดิน Admiralty เลย (แผนที่และข้อมูลร้าน)
![แผนที่ร้าน McDonald's Next](http://2baht.com/wp-content/uploads/2016/01/mcdonalds-admiralty.png)
เว็บไซต์หลายแห่งในฮ่องกง เช่น Coconut Hong Kong ลองไปชิมร้าน McDonald’s สาขานี้แล้วพบว่าหรูหราจริงตามคาด แต่ก็ต้องแลกมาด้วยราคาค่าอาหารที่แพงกว่า McDonald’s สาขาทั่วไป และเมนู Create Your Taste ต้องใช้เวลารอนานกว่าเบอร์เกอร์ปกติพอสมควร
ภาพจาก Facebook McDonald’s Hong Kong, ข้อมูลจาก CNN