ผมเชื่อว่าหลายๆ คนที่เคยหาข้อมูลร้านซูชิในโตเกียว คงคุ้นกับร้านซูชิชื่อ มิโดริซูชิ (Midori Sushi) ซึ่งเป็นร้านซูชิที่เป็นรู้ที่รู้จักกันดีว่ามีซูชิคุณภาพดี ราคาย่อมเยา มีสาขาอยู่ตามสถานที่ท่องเที่ยวใหญ่ๆ หลายแห่ง และถูกรีวิวลงในเว็บไซต์และกระทู้ต่างๆ ในพันทิปอยู่หลายต่อหลายรอบ (ตัวอย่าง 1, 2, 3, …)
คราวนี้ทีมงาน 2baht.com ขออาสาแนะนำมิโดริซูชิสาขาที่เป็นต้นตำรับเผื่อใครสนใจจะได้แวะไปทานกัน
อุเมะกะโอะกะ โนะ มิโดริซูชิ (Umegaoka no Midori Sushi)
ถึงแม้ว่าโดยทั่วไปหลายๆ คนมักจะเรียกชื่อร้านนี้ว่า “มิโดริซูชิ” แต่ชื่อเต็มๆ ของร้านนี้มีชื่อว่า อุเมะกะโอะกะ โนะ มิโดริซูชิ (Umegaoka no Midori Sushi) หากแปลตรงตัวแล้วก็หมายถึงร้านมิโดริซูชิแห่งย่านอุเมะกะโอะกะ (Umegaoka) ในเขตเซตะงะยะ (Setagaya-ku) ที่เป็นที่ตั้งของร้านแรกของมิโดริซูชินั่นเอง
วันเวลาเปิดทำการ:
- จันทร์-เสาร์ : 11.00-22.00 (Last order 21.45)
- อาทิตย์ และวันหยุดพิเศษ : 11.00-21.00 (Last order 20.45)
เว็บไซต์ของร้าน: http://www.sushinomidori.co.jp/honkan.html
การเดินทาง
ย่านอุเมะกะโอะกะเป็นย่านชุมชนที่พักอาศัยถัดออกไปจากย่านชิโมะคิตะซะวะ (Shimo Kitazawa) ที่อยู่ด้านตะวันตกของกรุงโตเกียว
การเดินทาง ถ้าเริ่มจากสถานีชินจุกุ (Shinjuku) ไปยังสถานีอุเมะกะโอะกะ สามารถทำได้โดยขึ้นรถไฟสายโอดะคิว (Odakyu) แบบรถธรรมดา (Local) ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ร้านมิโดริซูชิจะอยู่ทางด้านใต้ของสถานีอุเมะกะโอะกะ ใช้เวลาเดินจากสถานีไม่เกินหนึ่งนาทีก็จะถึงหน้าร้าน
เมื่อถึงสถานีแล้วให้ออกทางออกด้านใต้ เดินไปทางซ้ายผ่านแยกไปทางซอยที่มีร้าน Lawson 100 ร้านมิโดริซูชิจะอยู่ในตึกถัดไป
การรับบัตรคิว
เมื่อมาถึงร้านแล้วสิ่งแรกที่ต้องทำก็คือการรับบัตรคิว โดยให้ไปที่จอที่ตั้งอยู่หน้าร้าน กดปุ่มใหญ่ๆ สีฟ้าแล้วตอบคำถามดังนี้ (มีภาษาอังกฤษ)
- เลือกว่ากลุ่มเรามีกี่คน
- เลือกประเภทที่นั่ง ที่นั่งแบบโต๊ะหรือนั่งเคาเตอร์
- และสุดท้ายคืออยากนั่งชั้นไหน
เมื่อจบแล้วจะมีให้กดยินยอมว่าอาจจะมีการเรียกไม่ตรงตามลำดับ เช่นในกรณีที่เรามากัน 4 คน แต่มีโต๊ะ 2 คนว่าง ก็จะเรียกคิวถัดไปที่มากัน 2 คนให้เข้าไปก่อนเป็นต้น เสร็จแล้วเครื่องจะออกบัตรคิวให้
สำหรับคนที่มีอีเมลของระบบโทรศัพท์ของญี่ปุ่น สามารถกดบัตรคิวออนไลน์ได้ที่เว็บไซต์ของร้าน
การเรียกคิว
จุดนี้อาจจะเป็นจุดที่มีปัญหาเล็กน้อย เพราะสาขานี้ไม่ใช่ร้านที่มีนักท่องเที่ยวแวะมาเป็นประจำ พนักงานของร้านที่ออกมาเรียกคิวเลยใช้ภาษาญี่ปุ่นเป็นหลัก และเนื่องจากการเรียกคิวอาจจะไม่เป็นตามลำดับ ดังนั้นถ้าเราฟังไม่ออกหรือไม่ได้ตั้งใจฟัง ก็อาจจะโดนข้ามคิวไปได้ง่ายๆ
ตรงนี้อาจต้องไปแอบไปบอกพนักงานไว้ก่อนเลยว่าเราเลขคิวที่เท่าไหร่ ให้พนักงานมาเรียกเมื่อถึงคิว ในกรณีที่โดนเรียกข้ามไปแล้วให้รีบไปบอกพนักงานพร้อมโชว์บัตรคิว เดี๋ยวพนักงานจะช่วยแก้ปัญหาให้เอง
มีข้อควรระวังหนึ่งอย่างเกี่ยวกับการเรียกคิวคือ สมาชิกทุกคนในกลุ่มของเราจะต้องมาถึงและเดินเข้าร้านพร้อมกัน พนักงานถึงจะพาไปที่โต๊ะ ถ้าตอนที่เรียกคิวยังมาไม่ครบ ทางร้านจะข้ามให้คิวถัดไปเข้าไปก่อนแทน
บรรยากาศภายในร้าน
ในร้านอาหารแบ่งเป็นสามชั้น ชั้นล่างสุดและชั้นสอง มีแค่ที่นั่งเคาเตอร์และโต๊ะเล็กๆ ไม่มีที่กั้นระหว่างโต๊ะ ส่วนชั้นสามมีแค่โต๊ะและห้องจัดเลี้ยง ลูกค้าอาจไม่ขวักไขว่เท่าชั้นหนึ่งและชั้นสอง แต่บันไดค่อนข้างชันและแคบ พนักงานก็ไม่ค่อยเดินเข้ามาบ่อยเท่ากับด้านล่าง ตรงนี้อาจเป็นปัญหาเวลาสั่งอาหารอยู่บ้าง
ส่วนการตกแต่งร้านให้ความรู้สึกเป็นร้านอาหารราคาสูงกว่าร้านซูชิแบบเชนทั่วไป
เมนูอาหาร
เมนูของสาขาอุเมะกะโอะกะ คล้ายกับสาขาอื่นๆ มีทั้งซูชิแบบเป็นชุดและเลือกเป็นคำเองได้ ตัวเมนูเขียนด้วยภาษาญี่ปุ่นแต่เราสามารถขอเมนูภาษาอังกฤษจากพนักงานได้ ยกเว้นเมนูพิเศษเฉพาะฤดูกาลหรือเมนูพิเศษของสาขาเอง ที่อาจมีเฉพาะภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น
ส่วนซูชิหน้าที่อยากจะแนะนำของร้านนี้ ที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือ “แซลม่อน” ครับ
ปกติแซลม่อนของมิโดริซูชิสาขาอื่นมีจุดเด่นที่ปลาชิ้นใหญ่มากจนปิดข้าวมิด ส่วนจุดที่พิเศษกว่าของแซลม่อนของสาขาอุเมะกะโอกะ ขอให้ดูภาพด้านล่างนี้ประกอบครับ
อีกเมนูที่ผมคิดว่าควรลองของสาขานี้คือ Aburi Salmon หรือแซลมอนลนไฟด้านบน ให้พอสุกจนมันของแซลมอนแตกตัวออกมาทำให้รสเข้มข้นกว่าการกินแบบดิบๆ จากนั้นโรยหน้าด้วยอิคุระ หยิบเข้าปากแล้วเหมือนละลายหายไปเลยทีเดียว ที่สำคัญขนาดของชิ้นปลาก็มาแบบไม่ธรรมดาอีกเหมือนกัน
ที่น่าลองอีกเมนูกคือ “อะบุริเอ็นกาว่า” (เอ็นกาว่าลนไฟ) เนื้อปลาพอยิ่งโดนเผาก็มีน้ำมันออกมา ตัดกับรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ของมายองเนสด้านบน จะรู้สึกว่าลื่นลงคอเข้าไปเลย
บุฟเฟต์
ใช่แล้วครับ จุดเด่นอีกอย่างของร้านนี้ก็คือสามารถสั่งทานแบบบุฟเฟต์ทานได้ไม่อั้น จำกัดเวลาที่ 90 นาทีครับ แต่ว่าเปิดบริการเฉพาะวันจันทร์เท่านั้น ผู้ชายคิดราคา 3600 เยน ผู้หญิงราคา 3000 เยน
การรับประทานบุฟเฟต์มีเงื่อนไขดังนี้ครับ
- สั่งได้ทุกอย่างจากเมนูบุฟเฟท์ มีเมนูพื้นฐานเกือบทุกเมนู อาจไม่มีพวกพรีเมี่ยมที่เป็นของเฉพาะฤดู
- สั่งโอโทโร่ และอะบุริโอโทโร่ (โอโทโร่ลนไฟ) รวมกันได้คนละไม่เกินสามชิ้น
- สั่งซูชิได้ครั้งละห้าหน้า แต่หน้าละกี่คำก็ได้
แต่เนื่องจากการทานบุฟเฟท์ได้รับความนิยมมาก ดังนั้นจึงมีคนไปต่อคิวหน้าร้านเป็นจำนวนมาก คนที่อยากทานควรต้องเผื่อเวลาไว้เยอะๆ
ล่าสุดเท่าที่มีเพื่อนไปทานมาเล่าให้ฟังว่าหยิบบัตรคิวตอน 11 โมง ได้เข้าร้านหลังห้าโมงเย็นครับ
เหมาะกับใคร
ร้านมิโดริซูชิสาขาหลักนี้น่าจะเหมาะกับนักท่องเที่ยวที่มีเวลาอยู่โตเกียวนานหน่อย รวมถึงคนที่ไปเที่ยวที่ชิโมะคิตะซะวะหรือพิพิธภัณฑ์โดราเอมอน
เนื่องจากสถานีอุเมะกะโอะกะนั้นอยู่ค่อนไปทางชานเมืองและไม่ได้อยู่ใกล้สถานที่ท่องเที่ยวดังๆ เท่าไหร่ การมาทานอาหารที่นี่ทำให้อาจจะรู้สึกอ้อมไปอ้อมมาเล็กน้อย
สถานที่เที่ยวใกล้เคียง
นอกเหนือจากร้านซูชิแล้ว ย่านอุเมะกะโอกะยังมีสวนฮะเนะกิโคเอง ที่มีชื่อเสียงเรื่องดอกบ๊วยอีกด้วย ดังนั้น
หากผู้อ่านมาที่ร้านมิโดริซูชิในช่วงฤดูดอกบ๊วยบานเดือนกุมภาพันธ์-ต้นเดือนมีนาคม แนะนำให้ลองแวะชมดอกบ๊วยที่สวนฮะเนะกิโคเองด้วย ระยะเวลาเดินจากสถานีอุเมะกะโอะกะประมาณ 5 นาที
นอกจากนี้ที่สถานี Setagaya-Daita ที่อยู่ติดกันจะมีร้านชิโระฮิเกะที่ขายชูครีมโตโตโระอยู่ ถ้าใครสนใจก็อาจจะแวะไปได้ครับใช้เวลาเดินจากสถานีอุเมะกะโอะกะประมาณ 15 นาที
สรุป
ร้านมิโดริซูชิสาขาอุเมะกะโอะกะเป็นร้านมิโดริซูชิสาขาแรก จุดเด่นหลักๆ ของสาขานี้คือซูชิสดใหม่ อร่อย ราคาย่อมเยา และเลือกทานแบบบุฟเฟ่ท์ได้ ถ้าใครมีเวลาและอยากเดินเล่นในแถบที่อยู่อาศัยของโตเกียวก็แนะนำให้มาลองกันดูครับ